Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Пряное и лекарственное однолетнее растение .Используется надземная часть - листья и стебли (целиком, без измельчения, иначе они придают блюдам горький вкус) в свежем и сушеном виде как приправа для рыбных и мясных блюд, дляприготовления салатов из бобовых, а также как лекарственное растение для лечения заболевания заболеваний горла. Урожайность воздушно-сухого листа - 1 кг/м2.

Неприхотливый кустистый однолетник, достигающий 40-50 см в высоту. Зацветает во второй половине лета. Растения имеют тонкий перечный аромат с нотками шалфея и базилика. Используют свежие и сушеные листья. Для этого несколько раз за сезон срезают стебли, оставляя побеги не более 10 см, что обеспечит их прирост до первых заморозков. Срезанные стебли сушат, затем обрывают листочки, перекладывают их в стеклянные емкости или тканевые мешочки. Широко используют в кулинарии для приготовления мясных, овощных и рыбных блюд. Выпив 1-2 стакана чая с чабером, человек чувствует прилив энергии, победу над усталостью.

Многолетний полукустарник высотой до 30 см. Образует компактные кустики, обильно цветущие с июня до августа. Богат ароматными эфирными маслами, эффективен при лечении простудных заболеваний. Зелень используют, добавляя в чай. Чай с чабрецом - природный, экологически чистый продукт, полезный и взрослым, и детям. Он тонизирует, помогает увеличить работоспособность. Растительное масло, настоянное на тимьяне, - отличная заправка к овощным салатам. Прекрасный медонос.

Зимостойкое травянистое растение. Лист высотой 20-25 см. Стебли, листья и луковицы обладают сильным чесночным ароматом, богаты витамином С, богаты эфирными маслами, фитонцидами. В пищу используются листья и стебли, реже луковицы, зеленную массу можно консервировать, замораживать, добавлять в супы, начинки, намазки, соусы. Может выращиваться как садовое декоративное растение. Урожайность взрослого растения до 2 кг зеленной массы с 1 кв.м.
Многолетняя культура. Предпочитает нейтральные рыхлые плодородные почвы. Рекомендуется размещать в тени. Посев проводится непосредственно в открытый грунт в апреле-мае или в октябре. Междурядья 25-30 см. За 30 минут до посева бороздки глубиной  1-1,5 см проливают горячей водой. Семена раскладывают на расстоянии 8-10 см и присыпают рыхлым грунтом, обильно поливают и накрывают тонким агроволокном до появления всходов. Поливы проводят регулярно, исключая переувлажнение грунта. На второй год, весной, перед отрастанием зелени рекомендуется провести подкормку: 25 г/кв.м хлористого калия , аммиачной селитры, а также суперфосфата. После каждой массовой срезки растения обильно поливают и производят азотную подкормку. На одном месте может выращиваться 4-5 лет, затем рекомендуется перенести посадки.

Многолетнее остро-пряное салатное растение. Молодые побеги и листья имеют пикантный чесночный вкус, используются свежими, солеными, маринованными. Высота растений 45-55 см. Лучший срок посева - подзимний. Для весеннего посева семена должны пройти предварительную стратификацию в течение двух - трех месяцев. Для этого семена смешивают с небольшим количеством влажного песка и помещают в холодильник при температуре около 4°С.

ЧЕРНОГОЛОВНИК КРОВОХЛЁБКОВЫЙ РЕЗУС (ЧЁРНЫЙ ДОКТОР)

Черноголовник кровохлебковый или «Кровохлёбка» многолетнее травянистое растение высотой до 90 см. Цветет в мае - июне; плодоносит в августе. Молодые листья кровохлебки, содержащие витамин С, используют в консервировании. В кулинарии листья используют для ароматизации салатов, супов, томатных, яичных и рыбных блюд, напитков, коктейлей. На кровохлебке настаивают уксус. Вареные корни служат замечательным гарниром к мясу. Корни и листья заваривают и пьют как чай. Большую ценность кровохлебка представляет как кормовое растение.
Лекарственные свойства. Корневище с корнями обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, бактерицидным и вяжущим действием. Установлено антисептическое действие в отношении кишечной палочки. Отвар или жидкий экстракт кровохлебки применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, кишечных, маточных и почечных кровотечениях, стоматите и гингивите. В народной медицине отвар употребляют при головной боли, ангине, туберкулезе легких, расстройстве желудка, как наружное средство - для заживления ран.
Агротехника: Посев: нетребователен к условиям произрастания. Хорошо растет на песчаных, супесчаных и известковых почвах. На одном месте черноголовник растет около восьми лет. Посев ранней весной на глубину 2-
2,5см. Всходы прореживают по схеме 20Х45 см.
Уход: состоит в рыхлении, прополке и подкормке (рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ»).
Сбор урожая: растения убирают в период бутонизации. После первого укоса черноголовник дает второй и при благоприятных условиях - третий. Скошенную массу сушат в тени и хранят в хорошо проветриваемых
помещениях.

ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ (Nigella sativa L.) НИГЕЛЛА ПОСЕВНАЯ или ЧЁРНЫЙ ТМИН ЧЁРНЫЙ БАРХАТ
Однолетнее травянистое растение, высотой 30-50 см. В народной медицине из чернушки готовят чай и пьют его как мочегонное, желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное и желудочное средство. Семена чернушки используют для лечения кожных заболеваний, для повышения секреции молочных желез у кормящих матерей. Они обладают пряным вкусом и приятным ароматом. В качестве пряности семена используют при квашении капусты, солении огурцов, арбузов. Чернушкой сдабривают пудинг, муссы, компоты, желе. Её сажают и как декоративное растение:
зеленовато-желтые или голубовато-белые цветы до 5 см в диаметре потрясающе смотрятся на фоне ажурных мелко рассеченных листьев нежной окраски. Цветет в июне-июле; семена созревают в сентябре-октябре. Вдобавок ко всему, она – хороший медонос.
Посев: ранней весной широкорядным способом в разрыхлённую землю на глубину 1,5-2 см и прикатывают. Семена
прорастают при t° = 5-6°С через 14-15 дней.
Уход: прополка, полив, рыхление междурядий.
Сбор урожая: побеги с на 2/3 созревшими плодовыми коробочками (конец августа - начало сентября) срезают и
связывают в пучки для сушки в затененном проветриваемом помещении. По мере вызревания семена высыпаются

Однолетник. Небольшое декоративное растение, которое выращивается как овощ. Максимальный размер растения 20-25 см. Может выращиваться в качестве горшечной культуры. Корень, листья, стручки и семена четырехкрыльника съедобны и часто используются в салатах, а спелые зерна служат суррогатом кофе. По вкусу, очень напоминает, спаржу По своим питательным качествам семена спаржевого гороха сходны с соевыми бобами; в них имеется белок с высоким содержанием лизина, много масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, и они очень богаты витаминами. Хорошо растет на суглинистых, питательных или песчаных почвах, при ярком освещении и регулярном поливе. Цветет оранжево-красными, очень эффектными цветами, до 3 см в диаметре, по 1-4 шт. на длинном цветоносе. Листья тройчатосложные, с крупными долями. После цветения образуются четырехгранные бобы.Урожай собирают по мере образования молодых бобов. Высевают семена в начале мая Всходы появляются через 15--20 дней. После посева необходимо следить, чтобы почва не пересыхала.

Еще древние греки и египтяне использовали чай с шалфеем в качестве омолаживающего и общеукрепляющего средства. Слово «salveo» переводится с латинского как «быть здоровым». Пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение, известно еще как сальвия. В южных регионах неприхотливый многолетник, в средней полосе на зиму требуется укрытие. Кусты высотой 50-70 см, раскидистые, засухоустойчивые. Все части растения имеют приятный аромат и горьковатый вкус. Это одна из популярных приправ, придающая более изысканный вкус блюдам из мяса и птицы. Для сушки и приготовления чая используют листья, которые собирают с середины лета до конца сезона.

Невероятно красивое пряно-ароматическое растение. Во время цветения производит неизгладимое впечатление. Привлекает большое количество насекомых-опылителей и является одним из лучших медоносов. Многолетник, в средней полосе выращивается как двулетник. Кусты высотой 1,2-1,5 м, при благоприятных условиях могут вырастать до 2 м. Соцветия мощные, ветвистые, с великолепным ароматом, достигают 2/3 высоты растения. Листья и цветы используют в кулинарии и медицине. Это растение станет подлинным украшением цветника и огорода.

Многолетнее эфиромасличное лекарственное и декоративное растение высотой 60-100 см с крупными розово-фиолетовыми цветками, собранными в метельчатое соцветие и крупными (длина и ширина 10-15 см) опушенными серо-зелеными листьями. Цветет в июне-августе в течение месяца. Вегетационный период составляет 95-100 дней. Светолюбив, засухоустойчив и теплолюбив, к почвам нетребователен. Растение не переносит возвратных весенних заморозков, поэтому его необходимо укрывать в этот период. Выращивают прямым посевом в грунт или рассадным способом. Посев проводят под зиму или ранней весной. Площадь питания растений 20х40 см. На рассаду посев проводят в конце марта, высадку - в конце мая. Лекарственными свойствами обладают соцветия и листья. Листья заготавливают до цветения и используют в качестве пряной приправы. Вся надземная часть, собранная во время цветения, употребляется для лечебных ванн при болезнях суставов. Отвары используют при мочекаменной болезни, тахикардии, кашле.

Лекарственный, пряный, ароматический, декоративный многолетник высотой 40-50 см. Средняя урожайность зеленой массы 200-300 г/м2. Содержание эфирного масла 2,8%. Устойчив к болезням и вредителям. Листья применяют в качестве душистой приправы для салатов и блюд из мяса, птицы, рыбы, они придают тонкий приятный вкус соусам. Используется шалфей кондитерами, виноделами, парфюмерами. Уважаем медиками. <Шалфей> в переводе означает "быть здоровым". Его эфирное масло обладает широким спектром действия против бактериальной и вирусной инфекции. Отвары, чаи, ингаляции эффективны при простуде. Выращивайте этого <доктора> у себя на грядках и будьте здоровы.

Многолетнее лекарственное растение, формирует мощный, облиственный куст, высотой 30-70 см. Овальные, серо-зелёные, густоопушённые листья обладают сильным ароматом и горьковато-пряным, слегка вяжущим вкусом. Используется в качестве лекарственного, пряно-ароматического, декоративного и медоносного растения. Лечебные свойства: обладает отхаркивающими, дезинфицирующими, противовоспалительными и вяжущими свойствами. Его используют для лечения желудочно-кишечного тракта, вирусных инфекций, ангины, радикулита, диабета, кожных болезней, при эпилепсии. Способствует успешному оплодотворению. Кулинария: молодые листья используют в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к салатам, супам, мясным, овощным и рыбным блюдам, для ароматизации напитков и маринадов. АГРОТЕХНИКА: выращивают прямым посевом в грунт или рассадным способом. Посев в открытый грунт проводят под зиму или ранней весной. Посев семян на рассаду в марте. В фазе первого настоящего листа пикировка в отдельные стаканчики. На постоянное место закаленную рассаду высаживают в конце мая. Схема посадки: 20x40 см.

Многолетнее эфиромасличное, лекарственное и декоративное растение. Вегетационный период 87 дней. Растение высотой 65-75 см. Листья супротивные, черешковые, продолговатые, верхние - сидячие, цельные, снизу серовато-зеленые, опушенные, молодые - беловойлочные. Цветки розово-фиолетовые, собраны в верхушечное соцветие. Цветет в июне-июле в течение месяца, зацветает на второй год. Светолюбив, засухоустойчив и теплолюбив. Растение не переносит возвратных весенних заморозков, поэтому его необходимо укрывать в этот период. Выращивают прямым посевом в грунт или рассадным способом. Посев проводят под зиму или ранней весной. Площадь питания растений 20х40 см. На рассаду посев проводят в конце марта, высадку - в конце мая. Лекарственными свойствами обладают соцветия и листья. Листья заготавливают 3-4 раза за сезон, начиная с периода цветения. Они обладают спазмолитическим и антисептическим свойствами, их используют для полосканий при ангинах и других заболеваниях горла. Урожайность воздушно-сухого

Многолетний кустарник высотой до 75 см.стебель ветвистый.Листья продолговатые,длиной до 10 см.Цветки длиной до 2 см.Листья используют в кулинарии,для отдушки,в медицине.Хороший медонос.

Многолетнее,  пряно-ароматическое,  декоративное растение. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 40-45 дней. Кусты хорошо облиственные, высотой 60-80 см, массой 260-270 г. Урожайность зелени 3,3-3,5 кг/м2. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья,  молодые  побеги  и  соцветия) в  качестве приправы к салатам,  супам,  мясным и рыбным блюдам. Применяется в медицинских целях при простуде. Шалфей
засухоустойчивый, морозостойкий, болезнями и вредителями не поражается.

Среднеранний (от всходов до срезки 25-30 дней)
сорт для открытого грунта и пленочных укрытий.
Растение прямостоячее, высотой 30-40 см, массой
50-60 г. Лист  ярко-зелёный, крупный, овальный,
среднепузырчатый, сочный. Ценность сорта:
устойчивость к мозаике и стеблеванию, быстрое
отрастание листьев, ценные питательные и
кулинарные качества. Нормализует пищеварение и
обмен веществ, укрепляет сосуды, полезен при
переутомлении и авитаминозе. Для бесперебойного
обеспечения ценной витаминной зеленью шпинат
высевают через каждые 2-3 недели, с мая по август.
Выращивание под плёнкой рано весной и
регулярные поливы повысят урожайность зелени в
1,5-2 раза. Рекомендуется для употребления в
свежем, тушёном, варёном высушенном,
консервированном и замороженном виде.

Шпинат F1 Аполло считается одним из лучших и высокоурожайных гибридов.  Он обладает большим количеством клетчатки и очень хорошо чистит ЖКТ от вредных элементов, содержит витамины, минералы, белки, соли калия, железа и каротин.  Раннеспелый (35-45 дней) гибрид с мощной прямостоячей розеткой и крупными, слабопузырчатыми, кругло-овальной формы листьями насыщенно-зеленой окраски. Черешок средней длины. Идеален для приготовления витаминных салатов и супов, пюре, соков, омлетов и пирогов, а также диетического питания. Неприхотлив, холодостоек, светолюбив, предпочитает плодородные, влажные почвы. Устойчив к стрелкованию и пероноспорозу. Выращивают посевом в открытый грунт весной (апрель-май) и осенью (октябрь). Сочные, хрустящие листочки богатые полезными веществами можно получать круглый год выращивая шпинат на подоконнике.

Среднеспелый сорт шпината (44 дня от всходов до уборки) с мощной розеткой из 10-11 мясистых листьев яйцевидной формы с острой верхушкой. Поверхность листа волнистая, край - ровный, длина 16 см, диаметр 7 см. Урожайность сорта 2,7 кг/м?. Употребление шпината снижает уровень сахара, замедляет появление проблем в нервной системе, препятствует образованию опухолей, повышает иммунитет. Листья добавляют в качестве салатной зелени, тушеные используют в качестве гарнира. Выращивают посевом семян в открытый грунт весной (в конце апреля-мае) и поздним летом (в августе).

Раннеспелый сорт однолетней зеленной овощной культуры. Период от полных всходов до начала потребительской годности чуть более 2-3 недель. Розетка листьев формируется быстро, она вертикальная, густая, компактная, высотой и шириной около 17-20 см. Листья нежные и сочные, очень вкусны в качестве начинки для выпечки. Шпинат по праву относят к растениям рекордсменам по содержанию биологически активных, полезных для здоровья веществ. Он используется в свежем виде в салатах, закусках, соках и смузи, после термической обработки – в гарнирах, супах, рагу. Сорт отличается устойчивостью к мучнистой росе.

Позднеспелый (19-37 дней от полных всходов до уборки урожая) сорт. Посев c марта до начала мая, под зиму - в ноябре (сбор урожая в мае). Посев производят на глубину 2-3 см по схеме 8x20 см. Розетка прижатая, компактная, мелкая, диаметром 14-19 см. Листья горизонтально расположенные. Пластинка листа толстая, округлая, с ровным краем, длиной 8-10 см, шириной 6,5-7 см, черешок толстый, короткий - 3,4-4,7 см, поверхность сильно пузырчатая или гофрировано-пузырчатая, цвет голубовато-темно-зеленый. Масса одного растения 25-28 г. Урожайность 2,6-3,5 кг/м2. Хорошо растет на плодородных хорошо обеспеченных влагой некислых почвах. Уход: прореживание на расстояние 8 см между растениями в фазе 2-х настоящих листьев, регулярные поливы и прополки. Сбор урожая: срезают листовую розетку из 5-8 листьев. Прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета.

Позднеспелый (19-37 дней от полных всходов до уборки урожая) сорт. Посев c марта до начала мая, под зиму - в ноябре (сбор урожая в мае). Посев производят на глубину 2-3 см по схеме 8x20 см. Розетка прижатая, компактная, мелкая, диаметром 14-19 см. Листья горизонтально расположенные. Пластинка листа толстая, округлая, с ровным краем, длиной 8-10 см, шириной 6,5-7 см, черешок толстый, короткий - 3,4-4,7 см, поверхность сильно пузырчатая или гофрировано-пузырчатая, цвет голубовато-темно-зеленый. Масса одного растения 25-28 г. Урожайность 2,6-3,5 кг/м2. Хорошо растет на плодородных хорошо обеспеченных влагой некислых почвах. Уход: прореживание на расстояние 8 см между растениями в фазе 2-х настоящих листьев, регулярные поливы и прополки. Сбор урожая: срезают листовую розетку из 5-8 листьев. Прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета.

Среднеспелый продуктивный сорт шпината. Отличается устойчивостью к стрелкованию и длительным периодом отдачи свежей нежной зелени. Потребительская спелость урожая начинается спустя 40-45 дней после появления всходов. Розетка компактная, среднего размера. Листья крупные, сочные, красивые, очень ценные для здоровья по своему составу. Широко применяются для свежего употребления, в качестве гарнира и начинки для выпечки. Подходят для замораживания впрок.