Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Акмелла (спилантес) – многолетняя, декоративная, лекарственная, пряная культура высотой не более 30 см с красивыми соцветиями. Выращивается в умеренной зоне в качестве однолетнего растения. Очень быстро растет и зацветает. Сорт используется для оформления цветников и бордюров, лекарственных садиков и вазонов. Листья акмеллы обладают пикантно-острым вкусом и обезболивающими свойствами (подагра, зубные боли). Их добавляют свежими в салаты, тушат с ними мясо, овощи. Измельченные, сушеные листья включают в состав приправ и соусов.

Применяется как мягкое отхаркивающее (особенно в детской практике), противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Это растение ацтеки ранее называли источником бессмертия. Рослые (80-150 см) растения с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов. Зацветают они на 45-50 день после появления всходов. В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда растения достигают высоты 20-25 см. Но самое ценное в амаранте – семена. В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор. Он улучшает состояние кожи и крови, обладает мощным противоопухолевым эффектом. Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает холестерин и сахар в крови. Амарант неприхотлив, хорошо переносит длительные засухи. Урожайность – 0,5-4,2 кг/м 2 .

Неприхотливый раннеспелый урожайный сорт с крупными сочными листьями. Период от всходов до сбора первого урожая 50-60 дней. Растения однолетние, с большим количеством побегов, высотой от 110 до 150 см. Листья светло-зеленого цвета, нежные и маслянистые. Зелень по вкусу напоминает шпинат. Молодые листья употребляют в свежем виде в салатах, окрошках, а также супах, овощных и мясных блюдах. Листья амаранта богаты растительными белками, микроэлементами, витаминами, рутинном и каротином. В пищу используются также соцветия и семена. Может выращиваться как декоративное растение. Отличный сидерат. Урожайность зелени 2,5-3 кг/м 2 .

Амарант широко используют как зеленную культуру. Его листья содержат много витаминов, минеральных веществ и 15-18 процентов высококачественного белка, поэтому японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара.

Эксклюзивный сорт овощного амаранта с двухцветной окраской листьев. Выведен путем естественной селекции, не содержит ГМО. В мире известен под названием китайский шпинат. Это однолетняя культура, молодые листья которой широко используются в качестве салатной зелени. Особенно популярна в азиатских регионах. Первый урожай можно срезать через 1-1,5 месяца после всходов. Сорт можно выращивать как декоративно-лиственное растение в садовых цветниках.
Семена высевают в О/Г после окончания весенних заморозков и прогревания верхнего слоя почвы до температуры +10…+12°С. С появлением 3-4 настоящих листьев сеянцы прореживают. В пищу используют сформировавшиесямолодые побеги с листьями, достигшие высоты 15-20 см.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до срезки на зелень 40-55 дней. Растение средней высоты, прямостоячее. Масса одного растения 50-55 г. Урожайность зелени 1,7-1,9 кг/м2. Листья, стебли и плоды содержат эфирные масла, которые придают растению характерный легкий фруктовый аромат и приятный освежающий сладковато-пряный вкус.

Однолетнее пряное эфиромасличное и лекарственное растение семейства Сельдерейные, высотой 30-60 см, с цельными длинночерешковыми прикорневыми листьями. Стебель прямой, ветвистый. Цветы белые, собраны в сложные зонтики. Холодостоек и вынослив к неблагоприятным погодным условиям, выращивается на легких, с высоким содержанием гумуса почвах. Молодую зелень убирают перед цветением, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена аниса широко используются в медицине для приготовления грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов. Настои из аниса полезно принимать людям, не переносящим холодный климат.

Однолетнее растение, высотой 45-72 см. Цветет в мае - августе. Плоды созревают в августе - сентябре. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт или рассадой, предварительно выращенной в холодных парниках или на грядах. Для повышения урожайности листьев срезают цветоносные стебли. Надземную молодую часть кервеля убирают через шесть - восемь недель после сева. Уборку проводят в период массового цветения, высота среза 10-15 см от поверхности почвы. Кервель употребляют при сыпи, приливе крови, ушибах, при расстройстве желудка, для стимулирования органов пищеварения. Его рекомендуют в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек. Благодаря нежному аромату, сочетающему в себе запах фенхеля, аниса и петрушки, растение широко используют в кулинарии. Употребляют его, как правило, в свежем виде.

Среднеспелый высокоурожайный сорт базилика с ярким пряным ароматом. Прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях и в открытом грунте. От всходов до сбора первой зелени 45-50 дней. Растение крепкое, компактное, высотой около 35-40 см. Листья крупные, сладковатые, с приятным гвоздичным привкусом. Их используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы к салатам, мясным и рыбным блюдам. Отвары с добавлением базилика успокаивают, освежают и снимают головную боль.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение хорошо облиственное, высотой 35-40 см, с
крупными, темно-зелеными, листьями, мягкого
вкуса, долго сохраняющими сочность и
ароматичность. Масса одного растения 80-100 г.
Требователен к теплу и свету, выращивается на
защищенных от холодного ветра и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают.  Ценность сорта:
способность к быстрому повторному отрастанию
листьев и побегов после срезки. В пищу
употребляется в свежем и сухом виде, для придания
вкуса соусам, супам и салатам, консервированным
овощам. Настои и чаи из листьев базилика
улучшают пищеварение, поднимают настроение,
снимают утомление, стресс.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение полураскидистое, хорошо облиственное,
высотой 40-45 см. Листья темно-фиолетовые, с
сильным пряным ароматом и пикантным пряно-
островатым вкусом. Масса растений 180-200 г.
Требователен к теплу и свету, высаживается на
защищенных от холодных ветров и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают. Ценность сорта: сильная
ароматичность, которая сохраняется в сухих
растениях до 3 лет, высокий любительский спрос.
Используется в свежем виде в качестве пряно-
вкусовой добавки к овощам, мясным блюдам,
маринадам, в сушеном - для специй. Применяют как
лечебное и профилактическое средство при
заболеваниях почек и желчного пузыря.

Базилик наделяет блюда и напитки тонизирующими свойствами, раскрывает сердце и усиливает ясность ума. Декоративный сорт с бодрящим ароматом. Растение формирует компактные кустики высотой 35-40 см. Листья мелкие, гладкие, оливково-зеленые, с приятным вкусом и ароматом аниса, содержат много витаминов и минеральных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Яркий вкус и аромат!

Среднеспелый сорт. Период от полных всходов до начала цветения 55-60 день. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 60 см. Масса одного растения 25-35 г. Лист черешковый, среднего размера, широкояйцевидной формы, с редко зубчатым краем, синевато-зеленый со средним антоцианом. Цветки сиреневые. Ценность сорта: повышенная ароматичность. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы, для маринования и соления.

'

Самая любимая приправа итальянской кухни. Ароматные листья базилика придают блюдам необычайно насыщенный и неповторимый вкус, содержат много витаминов, минеральных веществ, обладают тонизирующими свойствами, улучшают пищеварение. Сорт ранний. Растение компактное, полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 40-50 см. Листья зеленого цвета, слабопузырчатые, ароматные. Обладают мягким вкусом, с терпким ароматом. Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки и натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании. Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.  Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт — в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – в начале июня. Схема посадки: 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Раннеспелый, урожайный сорт с приятным коричным ароматом и запоминающимся вкусом. Первые листья начинают срывать уже на 28-32 день после всходов, полностью растения убирают перед цветением. В полном развитии растения достигают  ? 30-40 см и массы 300-400 г. Широко используется в свежем и сушеном виде в кулинарии и при консервировании. Урожайность зелени 2,8-3,0 кг/ м 2 . Сорт подходит для выращивания на подоконнике.

Раннеспелый (55-60 дней) сорт. Растение
среднерослое, полураскидистое. Лист
широкояйцевидной формы, длинный, зеленый,
сильнопузырчатый, мелкозубчатый по краю.
Окраска цветков белая. Аромат сильный, стойкий,
лимонный. Масса одного растения 60-85 г.
Урожайность зелени 1,6-2 кг/м?. Ценность растения:
обладает бактерицидным действием, применяется
при метеоризме, при болях в желудке, воспалениях
мочевого пузыря, лечения ран, в виде отвара при
кашле. Рекомендуется для употребления в свежем и
сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки в
домашней кулинарии и при консервировании

Однолетнее пряное эфиромасличное травянистое
растение высотой 30-35 см. Кустик полураскидистый
со светло-зелеными среднего размера листьями.
Цветки бело-зеленые. Все растение имеет приятный
насыщенный лимонный аромат. Тепло-, свето- и
влаголюбив. Предпочитает плодородные, хорошо
дренированные удобренные почвы. Ценность
сорта: высокие вкусовые качества. Обладает
бактерицидным действием. Содержит витамин С,
минеральные соли, клетчатку, белки. Используется в
свежем и сушеном виде, добавляется для улучшения
вкуса в различные овощные блюда, ликеры, придает
лимонный аромат чаю и десертам.

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика. Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см. Листья крупные, разнообразной формы, ароматные, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта - начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт - начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Оригинальная смесь из самых популярных сортов базилика. Она порадует Вас разнообразием форм листьев, их цветовой гаммой: от изумрудно-зеленой до темно-фиолетовой и богатым букетом теплых, холодных, терпких, сладких ароматов: гвоздичного, перечного, лимонного, анисового, коричного, мятного

Среднеспелый. Период от полных всходов до начала цветения 76 дней. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 55 см, средней компактности, побеги приподнятые. Лист среднего размера, удлиненно-яйцевидный, зеленый, край листа мелкозубчатый, цветок белый. Масса одного растения 25-38 г. Аромат сильный. Листья и молодые побеги в свежем и сушёном виде используют в качестве приправы, для маринования и соления. Применяют при заболеваниях желудка, воспалении мочевого пузыря, при кашле, наружно - для заживления ран. Посев на рассаду в конце марта - начале апреля. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня (в фазе 5-6 настоящих листьев) по схеме 30х25 см. Возможен посев семян в открытый грунт с конца мая на глубину 1-1,5 см. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15-20 см. Чтобы получать качественную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели до середины июля.

Авторская селекция

Базилик Балконное чудо — новый сорт, невероятно удачная находка для садоводов и любителей огорода на подоконнике. Селекционерам удалось воплотить в нем все садоводческие мечты: создать сорт, устойчивый к неблагоприятным факторам среды, понижению температур и нерегулярным поливам, с крепким иммунитетом к болезням и вредителям и, конечно же, непревзойдённой урожайностью.

После появления всходов первую срезку можно сделать через 35–37 дней, соцветия появляются на 45–47 сутки. Растения прекрасно себя чувствуют в закрытом и открытом грунте, хорошо растут и развиваются в балконных условиях, так как компактная корневая система растения легко приспосабливается к ограниченному пространству. Специалисты рекомендуют выращивать базилик через рассаду, чтобы не происходило закисления земли, а ёмкость с сеянцами увеличивать поэтапно. При соблюдении агротехники высота куста в грунте может достигать 85 см, диаметр розетки — до 22 см, а масса — до 420 г. Урожайность — 3,3 кг с 1 м2. На подоконнике кусты не будут такими большими. Однако карамельно-фруктовый вкус и божественный, разжигающий аппетит аромат останутся неизменными при любых способах выращивания. Листья переполнены эфирными маслами, содержание которых в зелёной массе 0,68 %.

Любое блюдо, приправленное Балконным чудом, станет настоящим кулинарным шедевром!