Перец

Тринидад Скорпион оранжевый был выведен в Южной Америке в государстве Тринидад. В марте 2012 года сорт «Trinidad Scorpion Moruga» занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть варьируется от 1,2 до 2 млн единиц. Среднепоздний (110-120 дней) сорт для теплиц и пленочных укрытий. Растение прямостоячее, высотой 90-120 см. Плоды округлые, слегка ребристые, морщинистые, длиной 5-6 см, массой 16-18 г, в технической спелости ярко-зеленые, в биологической ярко-оранжевые, блестящие. Имеют фруктовый аромат. Жгучесть перцу придает капсаицин, который применяется в медицине в качестве обезболивающего и разогревающего средства. Благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов, уничтожает раковые клетки, снимает депрессию. Плоды рекомендуется с осторожностью употреблять в пищу в свежем виде незрелыми (зелеными) пока они еще «не налились огнем». Используется в любом кулинарном виде: маринованным, в соусах, маслах, овощных, рисовых и мясных смесях. Предупреждение: если вы чувствуете сильную жгучесть во рту и это доставляет вам неудобство, не запивайте водой, она придаст ещё больше остроты. Лучше употреблять этот перец с молоком или сливками или заедать сметаной или мороженным. Это термоядерный острый перец! Будьте очень осторожны при обращении с плодами и семенами.

Тринидад Скорпион Шоколад был выведен в Южной Америке в государстве Тринидад. В марте 2012 года сорт «Trinidad Scorpion Moruga» занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть варьируется от 1,2 до 2 млн единиц. Перец Тринидад Скорпион Шоколад более острый, чем красный и желтый. Среднепоздний (110-120 дней) сорт для теплиц и пленочных укрытий. Растение прямостоячее, высотой 90-120 см. Плоды округлые, слегка ребристые, морщинистые, длиной 5-6 см, массой 16-18 г, в технической спелости ярко-зеленые, в биологической тёмно-коричневые блестящие. Шоколадный цвет является природным. Имеют фруктовый аромат. Жгучесть перцу придает капсаицин, который применяется в медицине в качестве обезболивающего и разогревающего средства. Благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов, уничтожает раковые клетки, снимает депрессию. Плоды рекомендуется с осторожностью употреблять в пищу в свежем виде незрелыми (зелеными) пока они еще «не налились огнем». Используется в любом кулинарном виде: маринованным, в соусах, маслах, овощных, рисовых и мясных смесях. Предупреждение: если вы чувствуете сильную жгучесть во рту, и это доставляет вам неудобство, не запивайте водой, она придаст ещё больше остроты. Лучше употреблять этот перец с молоком или сливками или заедать сметаной или мороженным. Это термоядерный острый перец! Будьте очень осторожны при обращении с плодами и семенами.

Данный гибрид - один из самых высоковитаминных среди представителей острого перца. Раннеспелый (90-100 дней от всходов до плодоношения) гибрид; растение средней высоты, штамбовое, сомкнутое. Плоды одиночные, массой 15-20 г., конусовидные, с острой мякотью. Окраска плодов в технической спелости - светло-зелёная, в биологической - красная. Гибрид ценится за стабильную урожайность, пластичность, высокую товарность плодов. Плотность посадки 5-7 раст./м2. Урожайность 0,5-0,6 кг/раст

Раннеспелая, высокоурожайная смесь острых перцев. В неё входят сорта Венгерский желтый и Копье индейца. Для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. От всходов до первого сбора 100-110 дней. Растения высотой от 50 до 130 см. Плоды массой 10-60 г, полуострого и острого вкуса, с сильным перечным ароматом. Толщина стенок 2-4 мм. Используются в свежем, сушеном и молотом виде как приправа в домашней кулинарии.

Раннеспелый, низкорослый сорт. Идеально под ходит для выращивания в горшечной культуре, с успехом может возделываться в пленочных укрытиях и открытом грунте. Растения сомкнутые, густооблиственные, высотой 20-25 см. Плоды массой около 8 г, толщина стенок 2 мм. В технической спелости перчики светло-зеленые, при созревании окраска становится сначала сиреневой, а затем желтой. Они имеют приятный аромат и средне-острый вкус (острота 5 балов по 10-бальной шкале). Плоды используются в кулинарии как приправа, а так же для консервирования, маринования и сушки. В комнатных условиях растет и плодоносит 2-3 года. Урожайность – 1,0-1,2 кг/м2.

Новый сверхпластичный гибрид острого перца
Обладает невероятной способностью адаптироваться к любым условиям произрастания
Одинаково хорошо плодоносит как в засушливом климате, так и при избыточном увлажнении
Cильное мощное растение способное сформировать большое количество крупных однотипных плодов.

Принадлежит к сортотипу Хабанеро, который за особую жгучесть был занесен в книгу рекордов Гиннеса. Обладает особым ароматом и вкусом. Перец созревает через 100-105 дней от полных всходов до технической спелости. Выращивается в пленочных теплицах и открытом грунте (южные регионы). Растение высотой 80-90 см, раскидистое, слабооблиственное. Зрелые плоды светло-красные с тонкой мякотью (1-2 мм), массой 20-30 г, длиной до 4-5 см, диаметром до 2-3 см. Число камер 2-3. Форма плодов — от прямоугольной до удлиненно-конусовидной и цилиндрической, с сильной ребристостью. Степень остроты перца не меняется при выращивании в различных климатических условиях. В кулинарии используют как специю, для различных блюд, салатов, соусов. По шкале Сковилла острота достигает до 577 000 ед. Посев на рассаду — в конце февраля-марте, высадка в грунт— в конце мая-начале июня. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Среднеспелый (110-115дней) сорт родом из Мексики,
выращивается в теплицах и пленочных укрытиях.
Растение прямостоячее, мощное, высотой 80-90 см.
Плоды морщинистые, по форме напоминают
фонарики, длиной 4-5 см, шириной 2-3 см, массой
30-50 г, в технической спелости светло-зеленые, в
биологической - ярко-желтые, отличаются высокой
остротой и ярко выраженным перечным вкусом, и
неповторимым ароматом, присущим только
данному сорту. Ценность сорта: неприхотливость
выращивания, высокая урожайность, обильное и
продолжительное плодоношение, с одного куста
можно получить более 900 штук плодов. Степень
остроты по шкале Сковилла составляет от 200000-
350000, это один из самых жгучих перцев, который
является основным ингредиентом в известных
соусах Табаско и Сальса. Все разновидности перцев
<Хабанеро> богаты алкалоидами (капсаицином),
витаминами А, В, С, D, микроэлементами (йод, калий,
железо, марганец, медь, кальций, натрий). Имеют
обезболивающее и антибактериальное действия,
у

Знаменитый супер жгучий перец попавший за свою остроту в книгу рекордов Гиннеса.
Однако свою всемирную известность перец Хабанеро получил не только благодаря исключительной остроте - этот перец является мощнейшим природным афродизиаком. Родина Хабанеро Бразилия, Мексика и Карибские острова. Свое название перец получил в честь столицы Кубы - Хабанеро - перец из Гаваны. Является одним из самых острых перцев в мире. По шкале Сковилла, характеризующей остроту перца, оценивается в 350 000 единиц (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц). Помимо остроты Хабанеро обладает исключительным ароматом. Благодаря этим качествам применяется в качестве острой специи к многочисленным блюдам и входит в состав многих знаменитых соусов (например, таких как Табаско).
Перец Хабанеро (Capsicum chinense Jacquin) - многолетний кустарник - прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры.

Среднеспелый (110-115дней) сорт родом из Мексики,
выращивается в теплицах и пленочных укрытиях.
Растение прямостоячее, мощное, высотой 80-90 см.
Плоды морщинистые, по форме напоминают
фонарики, длиной 4-5 см, шириной 2-3 см, массой
30-50 г, в технической спелости ярко-зеленые, затем
светло-желтые, в биологической ярко-красные,
отличаются высокой остротой и ярко выраженным
перечным вкусом, и ароматом. Ценность сорта:
неприхотливость выращивания, высокая
урожайность, обильное и продолжительное
плодоношение, с одного куста можно получить
более 900 штук плодов. Степень остроты по шкале
Сковилла составляет от 100000-350000 единиц, это
один из самых жгучих перцев, который является
основным ингредиентом в известных соусах Табаско
и Сальса. Все разновидности перцев <Хабанеро>
богаты алкалоидами (капсаицином), витаминами А,
В, С, D, микроэлементами (йод, калий, железо,
марганец, медь, кальций, натрий). Имеют
обезболивающее и антибактериальное действия,
ускоряют метаболизм.

Знаменитый «огненный» перец особо жгучего вкуса — неизменный ингредиент острого соуса Табаско. По шкале Сковилла острота перца достигает около 300.000 ед. Сорт ранний, созревает через 100-110 дней от полных всходов до технической спелости. Выращивается в пленочных теплицах и открытом грунте (южные регионы). Растение высотой от 60 см до 1 м. Можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. Плодоносит очень обильно. Зрелые плоды красные, массой 5-8 г, длиной 3-4 см. Степень остроты перца не меняется при выращивании в различных климатических условиях. В кулинарии используют как специю, для различных блюд, салатов, острых соусов, подходит для сушки. Посев на рассаду — в конце февраля-марте, высадка в грунт— в конце мая-начале июня. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус. Рекомендуется надевать перчатки при сборе плодов и работе с семенами.

Является одним из самых острых перцев в мире.
Обладает исключительным ароматом.
Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях.
Растение ветвистое с небольшими ланцетовидными листьями. Плоды небольшие – длиной 3-4 см., шириной до 2 см., на длинной плодоножке, неровной конусовидной формы, часто со складочками и морщинками. Стенки плодика тонкие. В технической спелости плод зеленый, в биологической оранжевый.

Среднеспелый (110-115дней) сорт родом из Мексики,
выращивается в теплицах и пленочных укрытиях.
Растение прямостоячее, мощное, высотой 80-90 см.
Плоды морщинистые, по форме напоминают
фонарики, длиной 4-5 см, шириной 2-3 см, массой
30-50 г, в технической спелости ярко-зеленые, в
биологической - оранжевые, отличаются высокой
остротой и ярко выраженным перечным вкусом, и
ароматом. Ценность сорта: неприхотливость
выращивания, высокая урожайность, обильное и
продолжительное плодоношение, с одного куста
можно получить более 900 штук плодов. Степень
остроты по шкале Сковилла составляет от 200000-
350000, это один из самых жгучих перцев, который
является основным ингредиентом в известных
соусах Табаско и Сальса. Все разновидности перцев
<Хабанеро> богаты алкалоидами (капсаицином),
витаминами А, В, С, D, микроэлементами (йод, калий,
железо, марганец, медь, кальций, натрий). Имеют
обезболивающее и антибактериальное действия,
ускоряют метаболизм. Это отличный антиоксидант,
з

Знаменитый «огненный» перец особо жгучего вкуса — неизменный ингредиент острого соуса Табаско. По шкале Сковилла острота перца достигает около 300.000 ед. Сорт ранний, созревает через 100-110 дней от полных всходов до технической спелости. Выращивается в пленочных теплицах и открытом грунте (южные регионы). Растение высотой от 60 см до 1 м. Можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. Плодоносит очень обильно. Зрелые плоды оранжевого цвета, массой 5-8 г, длиной 3-4 см. Степень остроты перца не меняется при выращивании в различных климатических условиях. В кулинарии используют как специю для различных блюд, салатов, острых соусов, подходит для сушки. Посев на рассаду — в конце февраля-марте, высадка в грунт— в конце мая-начале июня. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус. Рекомендуется надевать перчатки при сборе плодов и работе с семенами.

Смесь знаменитых «огненных» перцев особо жгучего вкуса — неизменные ингредиенты острого соуса Табаско. По шкале Сковилла острота перца достигает около 300.000 ед. Сорт ранний, созревает через 100-110 дней от полных всходов до технической спелости. Выращивается в пленочных теплицах и открытом грунте (южные регионы). Растение высотой от 60 см до 1 м. Можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. Плодоносит очень обильно. Зрелые плоды оранжевого цвета и красного цвета, массой 5-8 г, длиной 3-4 см. Степень остроты перца не меняется при выращивании в различных климатических условиях. В кулинарии используют как специю, для различных блюд, салатов, острых соусов, подходит для сушки. Посев на рассаду — в конце февраля-марте, высадка в грунт— в конце мая-начале июня. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус. Рекомендуется надевать перчатки при сборе плодов и работе с семенами.

Является одним из самых острых перцев в мире.
Обладает исключительным ароматом.
Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях.

Среднеспелый (110-115 дней) сорт родом из
Мексики, выращивается в теплицах и пленочных
укрытиях. Растение прямостоячее, мощное, высотой
80-90 см. Плоды сильно морщинистые, в форме
фонарика, длиной 4-5 см, шириной 3 см, массой 30-
50 г, в технической спелости ярко-зеленые, в
биологической - шоколадные. Плоды отличаются
сильной остротой и выраженным перечным вкусом,
и ароматом, имеет специфическое послевкусие <с
дымком>. Ценность сорта: неприхотливость
выращивания, высокая урожайность, обильное и
продолжительное плодоношение. Степень остроты
по шкале Сковилла составляет от 350 000-450 000,
это один из самых жгучих перцев. Все
разновидности перцев <Хабанеро> богаты
алкалоидами (капсаицином), витаминами А, В, С, D,
микроэлементами (йод, калий, железо, марганец,
медь, кальций, натрий). Имеют обезболивающее и
антибактериальное действия, ускоряют метаболизм.
Это отличный антиоксидант, замедляет процесс
старения, повышает стрессоустойчивость. Настойки
и компрессы из перца

Среднеспелый (110-115дней) сорт родом из Мексики, один из самых популярных в мире. По шкале Сковилла халапеньо имеет рейтинг до 20 000 баллов и является среднеострым. Выращивается в теплицах и открытом грунте. Растение прямостоячее, высотой 80-100 см. Плоды конические гладкие, длиной 6-9см, массой 40-60 г, в технической спелости ярко-зеленые, в биологической –красные. Стенка мясистая, сочная, толщиной 6-8мм. Любители острого вкуса ценят этот продукт за переход степени остроты от тёплого до горячего ощущения. Основная острота содержится в тканях, удерживающих семена в стручке. Их удаление позволяет уменьшить остроту. С растения собирают 25-35 плодов. Причём самыми ценными считаются зелёные стручки. Ценность сорта: неприхотливость выращивания, обильное и продолжительное плодоношение. Употребление в пищу этого жгучего овоща благотворно влияет на организм человека: улучшает процесс пищеварения и обмена веществ, повышает иммунитет, устойчивость к стрессам. Это отличный антиоксидант, замедляет процесс старения, повышает стрессоустойчивость. Настойки и компрессы из перца снимают боль и воспаление при артрите, подагре и ревматизме. В России большее предпочтение отдаётся маринованному перцу: его употребляют в качестве закусок, с мясными и овощными блюдами, добавляют в соусы.

Популярная разновидность перца чили для выращивания в открытом и защищеном грунте. Можно выращивать в горшках. Растет быстро, формирует крепкие штамбовые кусты высотой 50-100 см. На кусте вызревает 25-35 ароматных плодов длиной 5-8 см, диаметром 2,5-3 см, массой до 50 г. В биологической спелости окраска перчиков темно-красная и вкус сладкий, но обычно используют зеленые, недозрелые плоды. Вкус их фруктово-жгучий, умеренно острый - 2 500-8 000 единиц по шкале Сковилла. Для смягчения остроты можно порекомендовать удаление плаценты с семенами. У халапеньо, по сравнению с другими острыми перцами, самая толстая, сочная стенка плодов, поэтому их не сушат, а употребляют свежими, маринованными, запеченными на гриле, фаршированными. Халапеньо нормализует мозговое кровообращение, способен поднимать настроение.

Один из самых знаменитых острых перцев, выращиваемых в Америке.
Гастрономическая особенность перца Халапеньо - это толстые и сочные стенки плода при его небольшом размере - 3,5-4 см., при этом вкусовые ощущения так же необычны. При поедании в ротовой полости появляется ощущение тепла с последующим развитием в приятную остроту. Острота Халапеньо умеренная - от 2500 до 10 000 единиц по шкале Сковилла (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц).
Перец Халапеньо (Capsicum annuum) - в открытом грунте и в теплицах выращивается как однолетнее растение, как многолетник - прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры.
Растение высотой до 1 м, ветвистое, с ланцетовидными листьями. Плоды небольшие - длиной 3-4 см, шириной до 2 см, на длинной плодоножке, конусовидной формы, гладкие, блестящие. Стенки плодика толстые и сочные. В технической спелости плод зеленый, в биологической красный. В кулинарных целях используют в основном зеленые плоды.

Новый сорт острого перца от чешской компании MoravoSeed. Для выращивания в защищенном грунте. Растение высотой до 90 см. Плоды* гладкие, длиной 12-15 см, массой 30-35 г, с насыщенным ароматом и в меру острым вкусом. В технической спелости они светло-зеленые, в биологической – желто-оранжевые. Сорт рекомендуется использовать для цельноплодного консервирования, в качестве приправы в свежем и в сушеном виде. В южных регионах РФ подходит для открытого грунта.
* Форма плодов может меняться в зависимости от условий.

Раннеспелый (100-110дней) гибрид для теплиц и пленочных укрытий. Растение прямостоячее, хорошо облиственное, высотой 80 см. Плоды удлиненно-призмовидные, длиной 14 см, массой 70-80 г, в технической спелости ярко-зеленые, в биологической красные, блестящие. Плоды средне-острые, сочные, с тонкой стенкой, ярко выраженным перечным вкусом и ароматом. Ценность гибрида: устойчивость к вирусу табачной мозаики, стрессоустойчивость, обильное и продолжительное плодоношение. Является рекордсменом по содержанию витамина С. Источник рутина, отвечающего за прочность капилляров кровеносной системы. Также содержит микроэлементы: кальций, калий, натрий, железо, фосфор, сера, хлор; азотистые вещества, эфирные масла, каротин. Рекомендуется для употребления в свежем и переработанном виде, а также в качестве острой специи к многочисленным блюдам, соусам. С овощами, мясом и рыбой придаст блюдам пикантный вкус.

Среднеспелый сорт. Растение декоративное, среднеоблиственное, низкорослое (25-35 см), с яркими, многочисленным плодами-перчикам. Подходит для выращивания в различных горшках и контейнерах, на балконах, подоконниках – как многолетние растение. Вкус плодов острый, масса от 3-5 г, форма конусовидная. Сгруппированы на растении по 5-7 штук вертикально вверх. В технической спелости окраска плодов в зеленая, в биологической оранжевая. Толщина стенки – 1-2 мм. В кулинарии используется в качестве острой приправы. Посев на рассаду — конец февраля начало марта. Глубина заделки семян 0,5 см. Высадка рассады — в конце мая. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Раннеспелый сорт острого перца сортотипа Халапеньо. Растение высокое, полураскидистое для выращивания под пленочными укрытиями и в открытом грунте (южные регионы). Плоды конусовидные с острой или округлой вершиной длиной 3,5 см, массой 30-40 г. Мякоть плодов тонкая 2-4 мм. Окраска плодов в технической стадии спелости – темно-фиолетовая, в биологической — красная. Вкус очень острый!  Рекомендуется для приправ в сушеном виде, консервирования, маринования.  Посев на рассаду — в конце февраля. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт или в теплицу в конце мая. Формировка: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки. Схема посадки: 30x40 см. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус. Подходит для промышленного круглогодичного выращивания с использованием светокультуры в защищенном грунте.